जॉन टॉरोड द्वारा समुद्री भोजन और बड़े बोल्ड जायके के साथ एक प्रामाणिक और स्वादिष्ट पौष्टिक स्पष्ट थाई शोरबा
5 मोटी स्लाइस गैंगल
3 धनिया की जड़ें या 6 उपजी, सूखा, प्लस पत्तियों को गार्निश करने के लिए
3 चूने के पत्ते, फटा हुआ
6 बड़े झींगे, खोलीदार
3 चम्मच थाई मछली सॉस
6 छोटे हरी मिर्च, कटा हुआ
4 चम्मच चूने का रस
सामग्री
700 मिलीलीटर चिकन स्टॉक
1 lemongrass डंठल, चोट और बड़े टुकड़ों में कटौती5 मोटी स्लाइस गैंगल
3 धनिया की जड़ें या 6 उपजी, सूखा, प्लस पत्तियों को गार्निश करने के लिए
3 चूने के पत्ते, फटा हुआ
6 बड़े झींगे, खोलीदार
3 चम्मच थाई मछली सॉस
6 छोटे हरी मिर्च, कटा हुआ
4 चम्मच चूने का रस
तरीका
- स्टॉक को एक मध्यम आकार के सॉस पैन में फोड़ा ले आओ। Lemongrass, galangal, धनिया की जड़ें और चूने पत्ते जोड़ें, फिर 2 मिनट के लिए उबाल।
- झींगे, मछली सॉस, मिर्च और नींबू का रस जोड़ें, फिर फोड़ा पर लौटें। स्वाद और मसाला को अधिक चूने का रस या मछली सॉस के साथ समायोजित करें, फिर धनिया के पत्तों के साथ गार्निश करें और सेवा करें।
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