अपने सामान्य स्पेगेटी बोलोगनीस को इस नुस्खा के साथ रैंप करें जो कुछ अपरंपरागत तरीकों और तत्वों को अंतिम पास्ता डिश देने के लिए फेंकता है
सामग्री
जैतून का तेल
400 ग्राम बीफ़ से छुटकारा
400 ग्राम इतालवी पोर्क सॉस, चमड़ी और भूरा
200 ग्राम पीस्केट्टा स्मोक्ड
1 प्याज
, बारीक कटा हुआ
1 गाजर
, बारीक कटा हुआ
2 अजवाइन की छड़ें, बारीकी से कटा हुआ
4 लहसुन के लहसुन, कटा हुआ
1 स्प्रग थाइम
छोटे गुच्छा ताजा तुलसी
, छोटे पत्ते उठाए गए और आरक्षित किए गए
2 बे पत्तियों
2 टीएसपी सूखा अजवायन की पत्ती
मुट्ठी सूख पोर्किनी मशरूम
1 चम्मच सुनहरा ढलाईकार चीनी
1 टेस्पून टमाटर प्यूरी
½ चम्मच थाई मछली सॉस
1 चम्मच लाल शराब सिरका
100 मिलीलीटर दूध
4 x 400 ग्राम डिब्बे कटा हुआ टमाटर
200 मिलीलीटर सफेद वाइन
100 ग्राम पर्मनेस
, कसा हुआ, छिलका हटा दिया और रखा
स्पेगेटी, सेवा करने के लिए
तरीका
- एक बड़े गैर छड़ी फ्राइंग पैन में जैतून का तेल की एक बूंदा बांटना और कटाई और सॉसमेमेट में उबाल हो। कम से कम 30 मिनट का खाना खाइये - यह बहुत सारी तरल जारी करेगी, जिसे आप लुप्त हो जाना चाहते हैं, और अंततः अंततः अपने चरबी में जलती हुई चीज खत्म हो जाएगी। यदि पैन बहुत सूखा हो जाता है, तो थोड़ा और जैतून के तेल में बूंदा बांदी। अंत की ओर, कंकड़े को छिलकाते हुए जारी रखें जब तक कि यह कुरकुरा भूरे रंग के बिट्स के साथ धब्बेदार न हो जाए।
- 140 सी / 120 सी प्रशंसक / गैस के लिए गर्मी ओवन। जब कण भूरे रंग के होते हैं, तो पुदीना पकवान में एक बूंदा बांदी और अधिक तेल गरम करें और 5 मिनट तक पैनकेटा को चूसो, जब तक कि यह भूरे रंग से शुरू न हो जाए और अपनी वसा को छोड़ दें, तब सब्जी और जड़ी बूटी में फेंक दें , और सूखे पोर्सिनी पर बारीकी से उखड़ जाती हैं। नरम और भूरे रंग से शुरू होने तक 5 मिनट के लिए धीरे से कुक। चीनी पर छिड़क, फिर टमाटर प्यूरी में हलचल और मछली सॉस और सिरका में छप। Gloopy तक नीचे उबाल लें, फिर मांस के माध्यम से हलचल और दूध और टमाटर में डालना शराब के साथ टमाटर टिन को कुल्ला और पैन में हलचल दें। मौसम, फिर परमेसन छिलका में घोंसला एक उबाल लें, फिर कवर करें और 3 घंटे के लिए ओवन में पकाना।
- जब पकाया जाता है, बोलोगनीज़ के कई हिस्से के रूप में टिप करें जैसा कि आपको सॉस पैन में आवश्यक है पास्ता को बहुत अल dente तक पकाना, फिर थोड़ा सा पानी के साथ पैन में टंकी और 2 मिनट के लिए सॉस के साथ खाना पकाना खत्म करो। परमेसन और एक बूंदा बांदी और जैतून का तेल के माध्यम से हलचल। पास्ता और बोलोगनीस को कटोरे में घुमाएं, तुलसी के साथ तितर बितर और अधिक परमेशन के साथ सेवा करें।
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