Masala Dosa Recipe ~ All Type of blogging Tips

प्याज, मसालों, करी पत्तियों और सरसों के बीज के साथ हल्के से पके हुए आलू, एक कुरकुरा क्रीम में लिपटे। मसाला डोसा की सामग्री
2 कप चावल - अधिमानतः पार्बोइज्ड
1/2 कप विभाजन और भूसी ब्लैक ग्राम (धुली उदद)
1/2 चम्मच मेथी के बीज
2 चम्मच नमक
डोसा को खाना बनाने के लिए पैन को पैनाने के लिए तेल
डोसा के लिए मसाला के लिए:
500 ग्राम (3 कप) आलू-उबला हुआ, सील और क्यूब्ड
1 1/2 कप प्याज-कटा हुआ बहुत पतली नहीं
2 हरी मिर्च-कटा हुआ घिरने (वैकल्पिक)
2 Tbsp तेल
1 चम्मच सरसों के बीज
6-7 करी पत्ते या 1/2 चम्मच सूखे करी पत्ते
2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच पाउडर हल्दी
1/2 कप पानी

मसाला डोसा कैसे करें

1. मौसम के आधार पर 5-6 घंटों या रात के लिए एक कंटेनर और दाल और मेथी के बीज को एक दूसरे कंटेनर में मिलाकर चावल लेना और रात में सोख लेना।
2. दाल मिश्रण को बहुत चिकनी सुसंगतता के साथ मिलाएं। अगला चावल को चिकनी पीसकर दो बल्लेबाजों को मिलाएं।
3. एक नमक स्थिरता बनाने के लिए नमक और पर्याप्त पानी जोड़ें। मौसम पर निर्भर करते हुए रात-रात या अधिक से अधिक उखड़ना छोड़ दें, जब तक कि थोड़ी चम्मच तक नहीं।
4. यदि बहुत अधिक मोटा होना है, तो थोड़ी मात्रा में थोड़ा सा पानी जोड़ें। उस पर ताप तवा, और ब्रश तेल। जब वास्तव में गर्म होता है, उस पर थोड़ा सा पानी छिड़को, और तुरन्त उस पर बल्लेबाज डालें, और इसे एक पतली गति के साथ पतली फैलाना।
5.यह बहुत तेज होनी चाहिए और कुछ अभ्यासों की आवश्यकता होगी।
6. बल्लेबाज के फैलने के बाद, गर्मी को कम करें और किनारों के चारों ओर एक छोटे से तेल को छान लें, ताकि वह डोसा के नीचे चले जाएं।
7. जब किनारों को थोड़ा सा ब्राउन करना शुरू हो जाता है, तो पैन से डोसा को कम करने के लिए इसके नीचे एक फ्लैट चम्मच दें। केंद्र में भरने की इच्छा रखो, और दो किनारों को गुना करें
8. सांवर सांभर और चटनी के साथ।

मसाला भरने के लिए:

1. तेल को भारी आधार पर पैन में मिलाएं और सरसों के बीज, प्याज, करी पत्ते और हरी मिर्च को जोड़ने और प्याज को थोड़ा ज्यादा पारदर्शी होने तक काट लें।
2. आलू जोड़ने से पहले, नमक और हल्दी को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. अच्छी तरह मिश्रित होने तक चारों ओर आलू बारी, और पानी जोड़ें, और इसे उबाल, 2-3 मिनट के लिए।

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