यह क्लासिक नुस्खा यथासंभव इतालवी तरीके से सच है - लहसुन, लाल के बजाय सफेद शराब और अंत में छिड़क दिए गए छोटे दूध। लोहा और फोलेट का एक बड़ा स्रोत
सामग्री
2 बड़े चम्मच तेल1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 अजवाइन की छड़ें, बारीकी से कटा हुआ
2 गाजर, बारीक कटा हुआ
50 ग्राम पेनकेटा
क्यूब्स
400 ग्राम दुबला बीफ़ से छुटकारा
150 ग्राम चिकन यकृत, कटा हुआ, वसा और sinew हटाया
1 बड़ी बे पत्तियों
4 चम्मच टमाटर प्यूरी
150 मिलीलीटर वाइन शराब
500 मिलीलीटर ताजा चिकन स्टॉक
300 एमएल पासटा
500 ग्राम पैक स्पेगेटी
50 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाले दूध
परमेज़न, दानेदार, सेवा करने के लिए
तरीका
- एक बड़े पैन में 1 1/2 चम्मच तेल गरम करें या कम-मध्यम गर्मी के ऊपर ज्वालामुखी पुलाव डिश नमक के एक चुटकी के साथ प्याज, अजवाइन और गाजर जोड़ें। 10 मिनट के लिए कुक, कभी-कभी सरगर्मी होने तक, नरम होने तक, लेकिन रंगीन नहीं। एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करते हुए प्लेट में स्थानांतरण करें।
- पैन में शेष तेल को डालें, पैनकेटा में गर्मी और टिप बढ़ाएं। सुनहरा होने तक 3-4 मिनट के लिए कुक। कंकड़ और चिकन योनि जोड़ें, और एक और 5 मिनट के लिए पकाने तक, एक लकड़ी के चम्मच के पीछे की कटाई को तोड़कर।
- सब्जियों को पैन पर लौटें और बे पत्ती और टमाटर की पुरी जोड़ें। कुक को 1 मिनट के लिए और अच्छी तरह मिलाएं वाइन में डालें और आधे से कम करें कुछ मसाला के साथ स्टॉक और पासटाट जोड़ें और उबाल लें। गर्मी को मध्यम से कम करें और सॉस बुलबुला को 35-40 मिनट के लिए दूर चलो, कभी-कभी आधा तक कम कर दिया जाए और आप मोटी रगू के साथ छोड़ दें।
- सॉस तैयार होने से पहले 15 मिनट उबालने के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा सॉस पैन ले आओ। पास्ता में गिरा दें, अल निर्देशित होने तक निम्नलिखित पैक निर्देशों को पकाना, फिर नाली
- सॉस समाप्त करने के लिए, दूध और स्वाद के लिए मौसम में हलचल। एक प्लेट पर पास्ता को दबाएं और बोलोग्नीज़ के साथ टॉप करें। परमेसन के साथ परोसें
This is dummy text. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy text. It is not meant to be read. Period.
ConversionConversion EmoticonEmoticon